Střední škola průmyslová, hotelová, zdravotnická a Vyšší odborná škola Uherské Hradiště poskytuje gastronomický kurz Regionální kuchyně.
Určeno:
- Uchazeči o zaměstnání na úřadu práce
- Zaměstnanci pracující v oboru
- Zaměstnaní pracující v jiném oboru
- Absolventi škol
- Ostatní
Vstupní požadavky:
- Ukončená povinná školní docházka
- Zdravotní průkaz pracovníka v potravinářství po dobu kurzu
- Pracovní oděv pro provozovny potravinářské výroby
Vzdělávací cíl:
- Vede účastníky k používání základních pravidel BOZP, k dodržování návyků osobní a provozní hygieny
- Nabízí nové netradiční výrobky studené kuchyně se zaměřením na moderní zpracování
- Využívá znalostí odborné terminologie
Obsahová náplň:
- Hygienické a bezpečnostní předpisy, kalkulace surovin, jejich správné navážení a předběžná úprava
- Tepelná úprava jednotlivých druhů regionálních pokrmů
- Správné dochucení a naservírování pokrmů
Výstup: Účastník obdrží certifikát o absolvování kurzu
Hodinová dotace: 20 hodin
Lektor: Marie Martinková
Termín konání: dle zájmu
Místo konání: Střední škola průmyslová, hotelová, zdravotnická a Vyšší odborná škola Uherské Hradiště
Čas: 15.00 hod. – 19.00 hod.
Uzávěrka: dle aktuálního termínu upřesníme
Kontaktní osoba: Ing. Monika Malinová (tel. 572 433 939)
