Střední škola průmyslová, hotelová, zdravotnická a Vyšší odborná škola Uherské Hradiště poskytuje gastronomický kurz Výroba zákusků a dortů.
Vzdělávací cíl: cílem modulu je naučit účastníka základní druhy těst a hmot, přípravu krémů a dohotovení jednotlivých druhů cukrářských výrobků a porcovaných i neporcovaných dortů.
Obsahová náplň: Příprava, výpočet spotřeby a úprava surovin pro přípravu cukrářských výrobků; zhotovování cukrářských těst, hmot a polotovarů; dělení, tvarování, plnění, dávkování, pečení, vaření cukrářských výrobků; dohotovování a zdobení zákusků a dortů.
Výstup: Účastník obdrží certifikát o absolvování kurzu
Termín konání: dle zájmu
Místo konání: Střední škola průmyslová, hotelová, zdravotnická a Vyšší odborná škola Uherské Hradiště
Čas: 15.00 hod. – 19.00 hod.
Uzávěrka: dle aktuálního termínu upřesníme
Kontaktní osoba: Ing. Monika Malinová (tel. 572 433 939)
